Descripción
Este curso está diseñado para aquellos que quieran adentrarse en el mundo del café y desarrollar habilidades para tostar granos de café de alta calidad. Durante el curso, los participantes aprenderán los conceptos fundamentales de tueste y cómo aplicarlos en la práctica, desde la selección de granos de café hasta la elaboración de perfiles de tueste.
El curso se divide en cinco días:
Día 1: Introducción al mundo del café. Los participantes aprenderán los fundamentos del café, desde su historia hasta los diferentes métodos de procesamiento y los tipos de granos.
Día 2: Análisis físico y sensorial. Los participantes aprenderán a evaluar la calidad de los granos de café utilizando tanto la evaluación visual como la sensorial.
Día 3: Protocolo de catación y tueste. Los participantes aprenderán los pasos para llevar a cabo una catación y la relación entre la catación y el tueste.
Día 4: Tueste y perfilación. Los participantes aprenderán a tostar granos de café, desde la selección de granos hasta la creación de perfiles de tueste y el uso de diferentes técnicas de tueste.
Día 5: Tueste y factores de extracción, evaluación teórica y práctica. Los participantes aprenderán los factores de extracción del café y la relación entre el tueste y la extracción, y realizarán una evaluación teórica y práctica para demostrar su conocimiento adquirido durante el curso.
Al final del curso, los participantes tendrán un conocimiento sólido del proceso de tueste y serán capaces de aplicar estos conocimientos en su propia producción de café. Además, recibirán un certificado de finalización del curso.
Si estás buscando mejorar tus habilidades en el mundo del café y quieres aprender a tostar granos de café de alta calidad, ¡este curso es para ti! ¡Inscríbete ahora y comienza tu viaje hacia el éxito en el mundo del café!”
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