Descripción
Hava Yellow Honey – Huila, Colombia
Precisión, elegancia y expresión en su máxima pureza
Enclavado entre los 1600 y 1900 msnm en la reconocida región del Huila, este microlote de variedad Java representa una búsqueda meticulosa por la excelencia. Su proceso Yellow Honey, ejecutado con precisión y secado lentamente al sol, revela un perfil sensorial de extraordinaria definición y complejidad.
En fragancia, despliega una aromática sofisticada donde convergen frutos amarillos en su punto exacto de maduración junto a delicadas notas de azahar, evocando fineza y claridad. En taza, la experiencia es precisa y envolvente: una estructura brillante donde destacan capas de maracuyá y naranja confitada, integradas con una dulzura refinada y natural.
La acidez cítrica, de intensidad media, se presenta elegante y perfectamente articulada, aportando tensión y frescura sin perder equilibrio. Su cuerpo sedoso recorre el paladar con una textura pulida, mientras el final se extiende de manera limpia, prolongada y profundamente persistente.
Un café de carácter distintivo, concebido para paladares exigentes que buscan definición, transparencia y una experiencia sensorial de alto nivel.
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